La Chasse 2021 finalmente chegou

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Terrina de veado

acompanhamento   CHF 15.-

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crosta de cogumelos selvagens

entrada CHF 12.-   prato Chf 23.- ​

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Lasanha com bochechas de javali cristalizadas

Salada mista   CHF 25.-

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Hambúrguer de veado  "Rossini"

foie gras confitado com cebola roxa, queijo Bagnes

Salada mista, batata frita   CHF 31.-

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Ensopado de veado da avó

CHF 29.-

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Medalhões de filé de veado, molho de pimenta

​ meia porção     CHF 22.-

porção 200g   CHF 36.-

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Coberturas  

repolho roxo, couve de Bruxelas, cebola roxa cristalizada, castanhas, maçã, cranberries, macarrão ou spätzli